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Il caglio: il segreto di ogni formaggio

Il caglio o presame è l’ingrediente fondamentale per trasformare il latte in formaggio. Si tratta di una sostanza di origine naturale che, fin dai tempi più remoti,

Latte e yogurt: quante porzioni possono essere consumate al giorno

Una corretta alimentazione consente al corpo umano di crescere e svilupparsi in condizioni ottimali durante l’infanzia e la pubertà, rappresentando un prezioso investimento per giungere alla vecchiaia nelle migliori condizioni di salute.

 

Il formaggio nel Medioevo

Fin dai tempi più antichi, i monaci sono stati gli autori di numerosi prodotti alimentari locali come il vino (indispensabile per la celebrazione della Santa Messa), la birra e soprattutto formaggi.

Curiosita' e origini del formaggio

Il formaggio è un alimento la cui nascita si perde nell’antichità dei tempi ed è legata all’inizio della cultura della pastorizia.

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